第95章 红楼炮灰夫妻贾敏林如海19 (第1/1页)
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清蒸蟹粉狮子头:是扬州着名的“三宴头”之一,用蟹肉和上好的五花肉做好的肉丸,造型特大特圆,因此夸张的鱼尾狮子头,此菜蟹香、肉香、菜香,鲜嫩可口,风味独特。
扒烧整猪头:是扬州名菜代表,此菜肉香浓厚,甜中带咸,奇香扑鼻,素有“食之越年,尚齿颊留香”的美誉。
拆烩鲢鱼头:是扬州的名菜之一,扬州有句俗语“鲢子吃头,青鱼吃尾,鸭子吃大腿,”。扬州的大花鲢,肉肥茸,无土腥气,将大花鲢鱼头拆骨后,与豆腐、鸡肫、鸡腿肉、火腿等辅料同炖,即成一道名菜。口感既鲜又香,营养价值极高。
扬州炒饭:正宗的扬州炒饭是,将蛋清包住了饭粒,入口香嫩,油而不腻,鲜而带酥,是扬州自豪的品牌食品,其特色是辅料齐全,有草鸡蛋、海参干贝,鸡腿肉、火腿、鲜虾仁、花姑、鲜笋、青豆等配料。
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