第十三章 六阴菜，菜菜都诡异 (第1/2页)
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花糕我知道，小花糕我也见过。
但这鸡血小花糕，我却是第一次听说。
余叔一边和面，一边介绍道：
“阳有阳食，阴有阴菜。
这六供头道菜，便是这鸡血小花糕。
鬼吃花糕，心口甜。
再凶的恶鬼，只要吃上我做的鸡血小花糕，也得降他三分戾气。”
余叔说得是信誓旦旦。
而且他和面的手法、打粉的动作，都极其熟练。
同时，他让我把杀完的鸡，鸡毛拔了，再去外面的绿化带挖三十八条大蚯蚓回来。
还说这六供第二道阴菜，叫做“地龙炖鸡”。
这地龙，也就是蚯蚓。
蚯蚓炖鸡，我听这名字，便感觉瘆得慌胃里一阵翻腾。
不过我却清楚，蚯蚓虽然不好看，但的确是一味中药。
清火、利尿且叫地龙。
余叔说；鬼吃炖鸡，开怀有戏。
接下来，还给我介绍了后面几道菜的名字和作用。
而第三道阴菜，叫做槐皮煮肉。
老槐树皮加槽头肉，也就是猪脖子放血的那一圈淋巴肉，还不能煮熟。
说鬼吃煮肉，有血有肉。
第四道叫牛油青菜，这菜正常一点，就是牛油味大。
吃火锅还行，但用来炒菜，味道就很冲。
而且炒出来的青菜，还必须摆放成“人”字形。
说鬼吃青菜，无病无害。
后面的第五道，第六道。
是两道炸菜，但也是很另类。
分别叫做鱼刺丸子，断头炸鱼。
鱼刺丸子，是在猪肉里混合了细小的鱼刺油炸。
以及最后一道，断头炸鱼。
只炸身子，不炸鱼头。
油炸完后，还得在鱼头上抹一层厚厚的猪油。
而这两道阴菜，也有各自的说道。
鬼吃丸子，知痛知耻。
鬼吃炸鱼，入地不语。
六道菜，也是六阴供。
或许有人听过，但制作方法和流程。
也只有余叔这样的阴厨，才懂得烹饪。
我帮不上太多的忙，就只能在旁边打打杂，看看菜。
余叔则忙前忙后，每一道菜都需要他亲力亲为。
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