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薛校长琢磨打量了一番，让人提来了刚从生猪身上剖出来的两副猪肺。

那两盆猪血也端了过来。

他选的两头猪都很肥重，猪肺自然也大，两副加起来得有□□斤重。

猪肺和猪血要搁平常家庭也是好东西，可就是有些难登大雅之堂了。

这次祭祖，去年就提过，今年秋收完就开始安排了，县里、市里甚至省里的薛姓族人基本上都通知到了，能过来的也不在少数。

前面几十年都没办过，后面也不知道多少年会再办。

虽然说是一脉相承一家亲，不分男女老幼、贫贱富贵都坐席，大席不用那么讲究，可也不能真的太过随意。

所以薛校长的意思是这猪肺、猪血他们可以煮了吃，再不行就离这天井远些，像赵屠户说得，等卤味凉下来甚至是冻上了自然就没人能闻到味道，也就不馋了。

掌事的妇人勉勉强强接了过来，有总比没有好。

她喊了几个妇人先去处理，猪肺需要多次泡水清洗，一直洗到猪肺变为肉粉色为止，还得剪开猪肺上的气管，并且把肺气管上依附的所有淋巴结摘除干净，反正就是很费事。

不止很难打理干净，大冬天冷水里搓洗也不是那么美妙，何况猪肺味还很重，和那边飘过来的香味混合着，居然有些嫌弃。

几个妇人终于打理干净，淋巴结也处理彻底后，提着到案板处开始切。

两份猪肺，四大块肺叶，切成片堆在盆里满满一盆，看着终于顺眼了些。

狠狠吸了一口空气中的香气，一位四五十的大妈伸手说：“我来煮吧，我家前些天杀年猪，猪肺也是我自己煮的。”

虽然不是多好吃，可好歹也算是肉，总能解解馋。

掌事的妇人却是拦住了，她自己也会烧这个，却抱着盆凑到这会悠闲蹲在赵屠户身边看他转卤鹅的小媳妇身边，越走近那香味越浓郁。

那妇人扬着一脸讨好的笑容，和姚晴天商量道：

“你看这个猪肺我们都处理好了，你能不能帮我们烧一烧？

厨艺这个东西，一通百通，既然小媳妇能做这么好吃的卤味，烧菜自然也不在话下。

姚晴天听了，到也没有直接拒绝，薛校长这工钱的确给得高，主要是她刚刚不该把活丢给赵军，自己做甩手掌柜，看上去太闲了。

边上大铁锅、炉子都是现成的，总归也不费事，她便洗干净手，仔细检

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