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番外:食色性也?千层蛋糕
冬末的午后,大雪初霁,梧桐枝桠上缀着风铃似的冰渣。微黄的阳光从格棱窗外斜掠进来,穿过一簇簇冰花,将半透明的阴影投落在地板上。
颜凉子在玻璃上呵了一口气,直到白雾消去,她才系好围裙钻进厨房。
将准备好的麵糊从冷藏柜里取出来。牛奶混着低筋麵粉、玉米淀粉和糖粉製成的麵糊,再加上鸡蛋液与植物油搅拌均匀,整体呈现着类似于焦糖布丁的微黄色泽与滑润光泽。
将碗在手中晃了晃,翻不出一个气泡。
她扭开平底锅的开关,倒入麵糊煎成一片片大小厚度均相似的薄饼,之后包上烘培纸重新放入冷藏室。
冷藏过程中她打好了奶油,洒进去了些可哥粉搅匀,让绵软香甜的奶油染上可口的巧克力色。
冷藏结束后,她摊开薄饼用刀片刮上奶油将其捋平,一层层薄�
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