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村里过年有走亲戚的习俗，顾家是迁来的，附近没亲戚走。
杨家也就梁秋月的娘家人，但是家里的老人已经过世了，梁秋月也很久没回家了，也就不用去，到头来他们两家倒是既不用去，也不用来人。
家里除了方慧偶尔会念叨两句谁家又来了什么亲戚之外，日子舒坦的紧。
中午她把剩下的下水和肝切了用醋盐蒜凉拌了，热了几张饼吃了午饭后就开始寻思起了凉皮的做法。
她以前只弄过面筋，好像面筋揉出来的面粉水就是蒸凉皮的东西，但那个得白面，至于荞面…
顾青云见她一会啧一下，一会皱眉，没忍住问“愁什么呢？”
“我想弄凉皮吃。”
顾青云看向方慧“那是什么？”
方慧同样没听过“怎么做啊？”
“用荞面试试。”杨柳把荞面倒进盆里，自己用石磨磨的总归是有些粗糙的，她用筛子过滤了一遍，随后开始找能蒸的东西。
家里没有大的托盘，只有个陶盘，比她巴掌大一些，倒也行。
盘子得刷油，家里只有猪油，杨柳也舍不得用在这种地方。
她先取了一勺荞面用温水弄成粘稠的糊糊，然后均匀的在盘子里铺上一层放锅里蒸。
顾青云负责烧火，方慧因为没见过觉得惊奇也在边上看着。
盘底薄薄一层面糊蒸起来也快，取出来先放凉水里浸一下，等凉透了再取。
没放油，但意外的竟然没碎，就是有些厚，不太像凉皮。
这个法子能行，杨柳便又多调了点面糊，口感吃起来是摊饼，蒸完杨柳干脆切着炒了。
荞面很香，沾点荤油再扔把葱吃起来更香。
顾青云一个人吃了高高一碗，到最后还剩一盘子。
方慧说“拿给你娘和哥哥也尝尝，下次让他们也这样做着吃，怪好吃的。”
顾想和顾念想要端着去，方慧干脆找了个深盆倒里面装着，省的撒了。
吃饱了，顾青云还不忘问“这就是凉皮啊。”
杨柳摇头“那个应该得用白面做。”
“这个也好吃。”方慧说。
杨柳笑了笑，把碗底的葱花刨着吃干净。
方慧拿过碗去洗了，顾想和顾念去送炒面饼也回来了，进门就喊“舅舅家有舅姥爷。”
杨柳有些没听懂，顾青云已经站起了身
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